Çörək seçərkən buna diqqət edin - Mütəxəssislər XƏBƏRDARLIQ EDİR

Gündə təxminən 90 qram, yəni üç porsiya tam taxıllı məhsul qəbul etmək ürək-damar və metabolik sağlamlığa müsbət təsir göstərə bilər.

E-huquq.az xəbər verir ki, bu barədə “European Heart Journal”da dərc olunan genişmiqyaslı araşdırmada qeyd olunub.

Gündəlik istehlakın 4-6 porsiyaya çatdırılmasının isə daha nəzərəçarpan faydalar təmin etdiyi bildirilir.

Araşdırmada gündə 3-6 porsiya tam taxıllı məhsul qəbul edən insanlarda ürək-damar xəstəlikləri riskini artıran bir sıra göstəricilərdə, o cümlədən ümumi xolesterin, qan təzyiqi, bədən çəkisi və bel çevrəsində cüzi, lakin əhəmiyyətli yaxşılaşmalar müşahidə olunub.

Mütəxəssislər isə yalnız qida rasionuna tam taxıllı məhsullar əlavə etməyin kifayət etmədiyini vurğulayırlar.

Məsələn, ağ undan hazırlanan xəmir məmulatlarının əvəzinə tam taxıllı undan hazırlanan məhsullara üstünlük vermək tövsiyə olunur. Bununla yanaşı, karbohidrat qəbulunu həddindən artıq artıraraq çəki artımına səbəb olmamaq üçün ümumi qidalanma balansına diqqət yetirilməlidir.

Yulaf, qəhvəyi düyü, tam buğda çörəyi, farro, popkorn və kinoa kimi tam taxıllı qidalar lif və digər faydalı qida maddələri ilə zəngin təbii hissələrini qoruyur. Ağ düyü və ağ undan hazırlanan məhsullar isə emal prosesində bu faydalı komponentlərin bir hissəsindən məhrum olur.

Mütəxəssislər həmçinin “çox taxıllı” və ya “tam taxıldan hazırlanıb” etiketləri olan tünd rəngli çörəklərin heç də həmişə tam taxıldan ibarət olmadığını bildirirlər. Belə məhsulların tərkibində əsasən rafinə edilmiş un ola bilər.

Bu səbəbdən məhsul alarkən qablaşdırmanın üzərindəki tərkib siyahısının yoxlanılması və ilk qeyd olunan inqrediyentin tam taxıl olduğuna əmin olmaq tövsiyə edilir.

Şəbnəm Mehdizadə